第(2/3)页 有着属于蛇汤的清雅鲜美,鳝鱼的特有甘甜,更是有着鳗鱼骨头的浓白骨髓滋味,一点野菜配上葱姜,就已经鲜美得无以复加。 接过汤水赵悠乾在喝的时候,也不禁连连点头。 “看来,处理这种梦幻食材,首先就是要去腥,然后那过于丰厚的油脂层带来的土腥味也要去除,单纯的直接放入烧制是不适合的,炸过或者略微烤过,去掉部分油脂,可能会效果更佳...” 因为他也是第一次处理这种食材,有菜品失败也是很正常的,毕竟这种水平的梦幻食材,他也没有品尝过,过去也不可能经他的手。 就连他看的那些资料里,也仅仅有简单的描述,没有烹饪的过程以及要点。 现在想来,应该是自家老师和薙切仙左卫门有意如此... 作为全新的食材,梦幻食材往往有着复数以上的普通食材美味,这也让他们的烹饪往往有着无限的可能性,如果留下前人的经验,那么必然会对后来的厨师的脑海里放入限定的框架。 对于即将到来的梦幻食材新浪潮显然是不合适的,这个时代需要的是不断开创新的料理形式,料理食谱的厨师,要循规蹈矩一步步往上走,就不适合这个时代,只能被这个时代抛弃。 赵悠乾自然不想被时代吞没,他想做的是引领这个时代的浪潮,分享无数未知美味给世人的那个领头人! “不过也不一定,这里的香料太少,如果可以用香料搭配的话,那么丰厚的油脂炖煮后产生的胶质也许也是另一种美味...” 对于处理电鳗鳝蟒,赵悠乾很快就得出了两种看法,只是他现在的条件完全没有办法试验另外一种了。 而且思考电鳗鳝蟒的料理,也让赵悠乾对油渣这个考题有了点新的想法... ‘如果可以这样做的话...那需要的食材必须无比鲜美了...’ 眉头微微皱起,要是按照他的想法来办,那么梦幻食材必然就不可能只是一种,甚至需要非常严苛的标准! 回想了一下IGO给出的大致地图,赵悠乾忽然露出了一抹轻笑。 “不得不去危险区域看看了...” 听到赵悠乾呢喃的话语,谏山黄泉和密米的目光都注视了过来,他也不是什么藏着掖着的人,很快就说出了自己刚刚灵光一闪想到的料理可能性。 “嗯...倒是一种有趣的方式,而且应该是没有人制作过,可是...” 密米的话还没有说完,谏山黄泉偏冷冽的声音就接了上来。 第(2/3)页